Guía para Baristas Novatos: 6 Recetas de Cócteles de Café que Encantarán tu Paladar

Si estás dando tus primeros pasos en el fascinante mundo del barismo y sueñas con preparar cócteles de café que deleiten a tus clientes, ¡has llegado al lugar correcto! No necesitas un set completo de coctelería para comenzar. Con unas pocas herramientas básicas y una buena dosis de creatividad, podrás crear mezclas de café irresistibles. Aquí tienes algunas recomendaciones para comenzar:

Herramientas Básicas para tu Kit de Barista

No es necesario que te hagas con un kit de coctelería profesional desde el principio. Con un biberón para siropes y un pen de latte art para decoraciones, estarás listo para comenzar a experimentar. Estas herramientas son perfectas para probar nuevas recetas y perfeccionar tus habilidades.

El Arte del Espresso: La Base de Todo Cóctel

El espresso es la piedra angular de la mayoría de los cócteles de café, ya que concentra todos los sabores y matices del café. Para preparar el espresso perfecto, asegúrate de usar una molienda fina, alrededor de 6 a 7 gramos, prensarla correctamente y extraer entre 25 y 35 cc. Un buen espresso es esencial para que tus cócteles tengan un sabor excepcional.

Crema de Leche: La Clave para una Textura Perfecta

La crema de leche, a menudo llamada erróneamente espuma, es fundamental en muchos cócteles de café. Si aún no sabes cómo prepararla, consulta una guía de latte art para principiantes. Si no tienes una máquina de espresso, una cafetera de émbolo también puede ser útil para crear una crema de leche espumosa.

Calidad de los Ingredientes: El Secreto para Cócteles Excepcionales

La calidad del café y de los ingredientes que utilices marcará la diferencia en tus cócteles. Opta por café de alta gama y siropes de buena marca para obtener un sabor inigualable. ¡Recuerda, la calidad se refleja en el resultado final!

Recetas de Cócteles de Café para Deslumbrar

¡Ahora que tienes lo básico cubierto, es hora de empezar a experimentar con algunas recetas deliciosas! Prepárate para enamorarte de estas creaciones que transformarán tu rutina de café en una verdadera fiesta para tu paladar.

1. Café Caramel: Dulzura en Cada Sorbo

Comienza con una copa transparente y vierte una generosa base de sirope de caramelo. Añade un shot de espresso y remata con una montaña de crema batida. Decora con cacao en polvo, sirope de caramelo o lo que más te guste para un toque final irresistible.

2. Café Bany: ¡Una Fiesta en tu Taza!

Mezcla leche con azúcar, un espresso y sirope de caramelo al gusto. Agrega crema de leche fría y decora con sirope de chocolate. ¡Cada sorbo será una celebración de sabores!

3.Iced Moka: Refresca tu Día con Estilo

Empieza con una capa de sirope de chocolate en el fondo de un vaso. Añade leche fría y un espresso, y cubre con crema de leche vaporizada. Decora con hilos finos de sirope para un acabado fresco y delicioso.

4. Cappuccino New York: Arte y Café en Perfecta Armonía

Prepara un cappuccino con la proporción ideal de café y leche emulsionada. Decora con sirope de chocolate, dibujando dos círculos concéntricos para crear una obra maestra en tu taza. ¡Es arte en cada sorbo!

5. Cappuccino de Fresa: Un Toque Frutal en tu Café

Antes de cremar la leche, agrégale sirope de fresa. Luego, deja volar tu imaginación con sabores adicionales como vainilla, toffee, plátano o caramelo. ¡Experimenta y sorprende!

6. Café Azteca: Un Toque Picante y Exótico

Mezcla un espresso con un toque de canela, cacao y una pizca de chile en polvo para un cóctel que te llevará a nuevas alturas de sabor. ¡Un giro picante a tu café tradicional!

¡Atrévete a Innovar!

Deja atrás el café aburrido y da rienda suelta a tu creatividad con estas deliciosas recetas. Prepárate para impresionar a tus clientes y disfrutar de una experiencia de café única. 

Para más consejos y recetas de barista, sigue nuestro blog y mantente al tanto de las últimas tendencias en el arte del café.

El Grado de Molienda Ideal para Cada Tipo de Cafetera: Guía Completa para Barista

¿Sabías que el grado de molienda del café puede hacer o deshacer tu taza? La molienda adecuada es esencial para extraer los sabores y aromas perfectos de los granos de café, y varía según el tipo de cafetera que utilices. Descubre cómo ajustar la molienda para lograr el café perfecto y convertirte en un barista experto.

¿Por Qué es Importante el Grado de Molienda?

El tamaño de la molienda influye directamente en el proceso de extracción del café. Un molido incorrecto puede resultar en una bebida demasiado fuerte, amarga o aguada. Para lograr la taza perfecta, es crucial ajustar el grado de molienda a las necesidades de tu cafetera.

Tipos de Molienda y Cómo Elegir el Ideal

1. Molienda Fina: La Clave para el Espresso Perfecto

- ¿Para Qué Cafetera? Cafeteras espresso profesionales.

- Características: Similar al grosor de la sal de mesa. El café molido se siente pegajoso al frotarlo entre los dedos.

- ¿Por Qué Usarla? Esta molienda permite una extracción rápida y eficiente en máquinas de espresso, resultando en un café con cuerpo y crema rica. Si tu espresso gotea lentamente y sale amargo, el molido puede estar demasiado fino. Ajusta hasta obtener unos 30 mililitros en 25 segundos para el equilibrio perfecto.

2. Molienda Media: Ideal para Cafeteras Moka

- ¿Para Qué Cafetera? Cafeteras Moka o italianas.

- Características: Similar a la arena de playa. El café se desmenuza fácilmente al tocarlo.

- ¿Por Qué Usarla? Perfecta para una extracción de poco más de dos minutos. Ofrece un sabor robusto sin sobreextraer los granos, ideal para el café de tipo moka que requiere un equilibrio entre sabor y cuerpo.

3. Molienda Gruesa: Para Cafeteras de Filtro y Chemex

- ¿Para Qué Cafetera? Cafeteras de filtro, Chemex y de émbolo.

- Características: Comparable al tamaño del azúcar. El café se desmenuza con facilidad y no deja residuos pegajosos.

- ¿Por Qué Usarla? Diseñada para una extracción más lenta de hasta cuatro minutos. Ideal para métodos de preparación que requieren tiempo para infundir los sabores sin sobreextraer. Mantiene el café limpio y libre de sedimentos.

4. Molienda para Café de Puchero o Pota: La Más Gruesa

- ¿Para Qué Cafetera?Cafés de puchero o pota.

- Características: La molienda más gruesa, ideal para largas infusiones.

- ¿Por Qué Usarla? Este tipo de molienda es esencial para el café que se deja macerar durante largos periodos, al menos diez minutos. Permite una extracción suave y evita que el café se vuelva demasiado fuerte o amargo.

Consejos para la Molienda Perfecta

- Ajusta Diario: El grado de molienda puede necesitar ajustes diarios debido a factores como la frescura del café y las condiciones ambientales.

- Prueba y Ajusta: La extracción ideal no solo depende de la molienda, sino también del balance entre agua, cantidad de café y temperatura. Ajusta según tus preferencias para encontrar el equilibrio perfecto.

- Calidad del Café: Asegúrate de utilizar café de alta calidad y ajusta la molienda justo antes de preparar para preservar la frescura y el sabor.

Conoce tu cafetera y ajusta la molienda para obtener el café de tus sueños. Desde el espresso perfecto hasta un delicioso café de puchero, el tamaño de la molienda es la clave para una taza excepcional. ¡Experimenta y encuentra tu mezcla ideal para una experiencia cafetera inigualable!

Para más consejos sobre cómo optimizar tu café, sigue nuestro blog y mantente al día con las últimas tendencias en el mundo del café. ¡Tu próxima taza perfecta está a solo un ajuste de molienda de distancia!

Café Instantáneo vs. Café Molido: ¿Cuál Elegir para el Mejor Sabor y Conveniencia?

¡La batalla entre café instantáneo y café molido nunca ha sido tan interesante! Cuando se trata de elegir entre estas dos opciones populares, es importante considerar varios factores como el sabor, la conveniencia, el contenido de cafeína y la vida útil. Vamos a desglosar las diferencias clave para ayudarte a tomar la mejor decisión para tus gustos y estilo de vida.

Café Instantáneo: Rapidez y Larga Vida Útil

Ventajas:

- Conveniencia al Máximo: El café instantáneo es perfecto para aquellos que buscan una solución rápida y sencilla. Solo necesitas añadir agua caliente, y tu café está listo en segundos.

  

- Vida Útil Prolongada: Gracias al proceso de secado y congelación, el café instantáneo puede durar hasta 20 años, incluso después de abierto. Esto lo convierte en una excelente opción para aquellos que desean tener café a mano durante mucho tiempo.

- Alta Cafeína: Los granos robusta, comúnmente usados en café instantáneo, tienen un contenido de cafeína más alto, lo que proporciona un impulso energético adicional. Aunque este café puede ser más amargo, su contenido de cafeína ayuda a mantenerte despierto y alerta.

Desventajas:

- Sabor Menos Complejo: Durante el proceso de producción, el café instantáneo pierde algunos de los aceites que aportan sabor, resultando en una experiencia menos rica y compleja en comparación con el café molido.

- Menos Variedades: Aunque hay opciones gourmet disponibles, el café instantáneo generalmente ofrece menos variedades y matices que el café molido.

Café Molido: Sabor Rico y Experiencia de Preparación

Ventajas:

- Perfil de Sabor Complejo: El café molido, especialmente cuando se usa granos arábica, ofrece un perfil de sabor más delicado y complejo. Los diferentes tuestes y variedades permiten explorar una amplia gama de sabores y aromas.

- Ritual de Preparación: Para muchos, la preparación del café molido es un ritual relajante. Moler los granos y preparar el café puede ser una experiencia gratificante y personal.

- Variedad de Opciones: Desde espresso hasta chemex, el café molido se puede preparar de muchas maneras, adaptándose a tus preferencias y métodos de preparación.

Desventajas:

- Menos Conveniente: Requiere equipo adicional como molinillos y cafeteras, y el proceso de preparación puede ser más largo en comparación con el café instantáneo.

- Vida Útil Limitada: El café molido tiene una vida útil más corta y tiende a perder frescura más rápidamente. Es mejor consumirlo dentro de los primeros meses después de la molienda para obtener el mejor sabor.

¿Cuál Es La Mejor Opción Para Ti?

La elección entre café instantáneo y café molido depende de tus prioridades. Si buscas conveniencia y una vida útil prolongada, el café instantáneo es tu mejor aliado. Sin embargo, si valoras un perfil de sabor más rico y disfrutas del proceso de preparación, el café molido es la opción ideal.

Pro Tip: No te olvides de experimentar con diferentes tipos de café instantáneo gourmet, orgánico y de comercio justo. Algunas opciones premium pueden ofrecer un sabor sorprendentemente satisfactorio que rivaliza con el café molido.

En mi opinión, nada supera el ritual y el sabor de un espresso preparado con granos recién molidos. ¿Y tú? ¿Cuál prefieres para tus momentos de café? ¡Comparte tus preferencias y descubre más sobre el fascinante mundo del café!

Para más consejos y trucos sobre cómo mejorar tu experiencia cafetera, sigue nuestro blog y únete a nuestra comunidad de amantes del café. ¡Transforma cada taza en una experiencia inolvidable

Agave Cuishe: El Tesoro Silvestre de Oaxaca y Su Impacto en el Mezcal

En las áridas tierras del valle de Tehuacán y los valles centrales de Oaxaca crece un agave tan singular como su nombre: el Agave Cuishe. Este agave, que se traduce a menudo como “persona despeinada” en zapoteco, no solo tiene una apariencia distintiva, sino que también juega un papel crucial en la creación de mezcales de calidad excepcional. Adentrémonos en el fascinante mundo del Agave Cuishe y descubramos por qué es tan especial.

¿Qué es el Agave Cuishe?

El Agave Cuishe es una especie microendémica que crece en una pequeña área de México, principalmente en los valles áridos y montañosos de Oaxaca y Tehuacán. Este agave pertenece a la familia Karwinskii y se distingue por su forma única: un tronco esbelto que puede alcanzar hasta cuatro metros de altura. A diferencia de otros agaves, el Cuishe desarrolla una piña cilíndrica que parece una figura con el cabello erizado, de ahí su nombre en zapoteco que significa "persona sucia o despeinada."

El Agave Cuishe prospera en suelos ricos en calcio y en condiciones de baja precipitación. Su crecimiento no se da directamente sobre el suelo, sino que se eleva como una estructura robusta y estilizada. Aunque es un agave silvestre, también se puede cultivar de manera doméstica con las técnicas adecuadas.

El Mezcal Cuishe: Una Joya Artesanal

El mezcal elaborado a partir del Agave Cuishe es altamente apreciado por su rareza y calidad. Se produce en su mayoría bajo el sello de Mezcal Artesanal, utilizando prácticas tradicionales que resaltan el carácter único del agave. Debido a su limitado abastecimiento y el proceso laborioso de producción, el mezcal cuishe tiende a ser más caro, pero su perfil de sabor complejo y distintivo justifica la inversión para los verdaderos aficionados al mezcal.

Los mezcales Cuishe ofrecen una experiencia sensorial única que captura la esencia del agave en su forma más pura. Su sabor puede variar desde notas terrosas y minerales hasta toques herbales, reflejando el ambiente árido y el proceso de destilación artesanal.

Cultivo y Cuidado del Agave Cuishe

En Oaxaca, el Agave Cuishe se cultiva en la región de los Valles Centrales, específicamente en el Distrito de Ejutla de Crespo. Tradicionalmente, este agave se usa para delimitar las tierras de cultivo, actuando como una cerca natural. Se nutre principalmente con abono caprino, obtenido de los pastores que dejan que sus cabras pasten cerca del agave. Además, se emplean prácticas orgánicas para controlar plagas y malezas, promoviendo un crecimiento saludable del agave.

¿Por Qué Probar el Mezcal Cuishe?

El mezcal cuishe es una verdadera joya de la tradición oaxaqueña. Su proceso de producción, desde el cultivo hasta la destilación, refleja un profundo respeto por las prácticas ancestrales y el entorno natural. Para los entusiastas del mezcal, probar un mezcal cuishe es una oportunidad para experimentar un sabor auténtico y único que encapsula la riqueza cultural y la biodiversidad de México.

¡Explora el mundo del Agave Cuishe y déjate cautivar por el mezcal que ha sido apreciado durante siglos! Ya sea que seas un conocedor experimentado o un novato en la cultura del mezcal, el Agave Cuishe promete una experiencia de sabor inigualable.

 ¡Descubre el verdadero tesoro de Oaxaca y celebra la tradición de un agave que cuenta su propia historia en cada gota!

Agave Coyote: El Tesoro Silvestre de Oaxaca y Su Impacto en el Mezcal

En el mundo del mezcal, pocos ingredientes son tan enigmáticos y fascinantes como el Agave Coyote. Este agave silvestre, conocido por su rareza y singularidad, juega un papel fundamental en la producción de mezcal de alta calidad y ofrece una experiencia sensorial que cautiva a los conocedores más exigentes. ¿Qué hace que el Agave Coyote sea tan especial? Acompáñanos en un viaje para descubrir sus características únicas y su relevancia en el mundo del mezcal.

¿Qué es el Agave Coyote?

El Agave Coyote, perteneciente a la especie Agave americana var. oaxacensis, es un agave silvestre que se encuentra exclusivamente en la región de Oaxaca, México. Este agave endémico se desarrolla en áreas específicas, lo que lo convierte en una joya de la biodiversidad oaxaqueña. A diferencia de otros agaves, el Coyote tiene una distribución geográfica limitada a la región de Amatlán, lo que subraya su importancia y exclusividad en la producción de mezcal.

Características Distintivas del Agave Coyote

- Perfil de Sabor: El Agave Coyote se destaca por sus tonos florales y un retrogusto a frutas secas. Su sabor es descrito como dulce y ligero, con una sensación fresca de flores de campo que aporta una experiencia única al probarlo. Este perfil de sabor delicado y ligeramente amargo lo convierte en un agave muy apreciado por su capacidad para añadir complejidad al mezcal.

- Aroma y Textura: Al degustar el mezcal producido a partir del Agave Coyote, se puede apreciar un aroma floral y afrutado que anticipa la frescura y el sabor ligero del licor. La textura del mezcal es suave y bien balanceada, reflejando la calidad del agave y el cuidado en su destilación.

El Proceso de Producción del Mezcal Coyote

El mezcal elaborado con Agave Coyote se distingue por su proceso de destilación artesanal. Dado que el agave coyote es raro y su recolección es laboriosa, el mezcal producido es generalmente de edición limitada y tiene un precio más alto. Los maestros mezcaleros se aseguran de que cada etapa del proceso, desde la cocción del agave hasta la destilación, se realice con precisión para resaltar las características únicas del agave.

Polinización y Variedades

Una de las características intrigantes del Agave Coyote es su capacidad para producir diferentes variedades de agave. Las flores del agave coyote pueden polinizarse con otros tipos de agaves, lo que puede resultar en híbridos con agaves como Tobalá, Espadín y Tepextate. Esta capacidad de polinización cruzada añade una dimensión adicional a la diversidad de sabores y perfiles disponibles en el mundo del mezcal.

¿Por Qué Probar el Mezcal de Agave Coyote?

El mezcal elaborado a partir del Agave Coyote es una verdadera rareza en el mercado. Su perfil de sabor único y su proceso de producción artesanal lo convierten en una experiencia de degustación excepcional. Para los amantes del mezcal que buscan explorar nuevas dimensiones de sabor, el mezcal de Agave Coyote ofrece una oportunidad para disfrutar de una bebida que encarna la riqueza y la diversidad de la tierra de Oaxaca.

¡No pierdas la oportunidad de experimentar el mezcal de Agave Coyote! Su sabor inigualable y su exclusividad hacen de este agave una pieza fundamental en la rica tradición del mezcal oaxaqueño.

Esta es la magia de este agave silvestre, la tradición de un mezcal que cuenta una historia única en cada sorbo.

Agave Tepeztate: El Agave Silvestre que Transforma el Mezcal en una Experiencia Inolvidable

En el fascinante mundo del mezcal, pocos ingredientes son tan venerados y únicos como el *Agave Tepeztate. También conocido como **Agave Marmorata*, este agave silvestre es un verdadero tesoro de la biodiversidad mexicana. Su rareza, longevidad y perfil de sabor intensamente complejo lo convierten en una joya para los conocedores de mezcal. Si alguna vez te has preguntado qué hace al Agave Tepeztate tan especial, ¡sigue leyendo!

¿Qué es el Agave Tepeztate?

El Agave Tepeztate es una especie de agave silvestre que crece en los acantilados rocosos de México. Su nombre, derivado de la palabra náhuatl "tepetl", que significa montaña o monte, refleja su hábitat natural en terrenos escarpados. Esta planta no solo es conocida por su belleza sino también por su capacidad de prosperar en suelos pedregosos, lo que la convierte en una variedad de agave particularmente resistente y valiosa.

Características Distintivas del Agave Tepeztate

- Longevidad: Uno de los aspectos más destacados del Agave Tepeztate es su longevidad. Este agave tarda entre 20 y 35 años en madurar, lo que lo hace extremadamente exclusivo. La paciencia necesaria para su cultivo contribuye a la singularidad del mezcal producido a partir de él.

- Hojas y Flores: Las hojas del Agave Tepeztate son anchas, onduladas, y presentan un color verde amarillento o verde azulado con espinas cortas y robustas. Sus flores, de un vibrante color naranja y amarillo brillante, son altamente apreciadas tanto ornamentalmente como en la gastronomía local de la Mixteca.

- Crecimiento en Terreno Pedregoso: Este agave, conocido como "agave de monte", se desarrolla en terrenos empinados y rocosos, lo que subraya su capacidad para adaptarse a condiciones adversas.

Proceso de Producción del Mezcal Tepeztate

El mezcal producido a partir del Agave Tepeztate es el resultado de un meticuloso proceso artesanal:

1. Selección de Agaves: Se eligen agaves maduros para garantizar la calidad del mezcal. La maduración prolongada de estas plantas contribuye a los sabores complejos del producto final.

2. Cocción: Los agaves se cocinan en un horno cónico de piedra utilizando leña de mesquite y encino, lo que imparte sabores ahumados y terrosos al mezcal.

3. Destilación: El agave cocido se fermenta y destila con gran cuidado para preservar las notas distintivas del Tepeztate.

Perfil de Sabor del Mezcal Tepeztate

El mezcal elaborado con Agave Tepeztate ofrece una experiencia sensorial única:

- Sabor Intenso: El mezcal Tepeztate es conocido por su sabor fuerte y complejo. Presenta un retrogusto amplio que incluye notas frutales, de limón, y té de pimiento.

- Aromas Minerales: Se perciben elementos minerales, pieles de toronja y lima, así como frutos secos y leves toques de tierra húmeda.

- Maridaje: Su perfil de sabor robusto hace que el mezcal Tepeztate sea excelente para acompañar pastas o carnes, proporcionando una experiencia gastronómica memorable.

Conservación y Sostenibilidad

El hábitat natural del Agave Tepeztate está en riesgo debido a la degradación y la demanda de sus flores en la cocina y la ornamentación. Aunque esta planta florece mejor en acantilados rocosos, se requieren esfuerzos de sostenibilidad para garantizar que la producción de mezcal con Agave Tepeztate continúe en el futuro.

Cada sorbo de este mezcal es un testimonio de la rica herencia cultural de México y el arte de la destilación tradicional.

Celebra la tradición y la excelencia de uno de los mezcales más exclusivos y apreciados de México.

Agave Papalometl: El Tesoro Silvestre de Oaxaca y Puebla para los Amantes del Mezcal

Si eres un entusiasta del mezcal, conocer el Agave Papalometl es un viaje a lo más profundo de la tradición y la calidad mexicana. Este agave silvestre, también conocido como *Tobal* en zapoteco, no solo destaca por su rareza, sino también por el exquisito mezcal que produce. ¡Prepárate para descubrir por qué el Agave Papalometl es un verdadero tesoro en el mundo del mezcal!

¿Qué es el Agave Papalometl?

El Agave Papalometl (o Tobal) es una planta silvestre que crece en regiones áridas y rocosas del Valle de Tehuacán, así como en Oaxaca, Puebla, Michoacán y Guerrero. Esta especie de agave se caracteriza por su impresionante adaptabilidad a terrenos escarpados y su proceso de cosecha particularmente desafiante.

Características Distintivas del Agave Papalometl

- Tiempo de Cosecha: Este agave requiere entre 7 y 8 años para alcanzar su madurez óptima. La cosecha es complicada debido a su ubicación en paredes y acantilados, lo que hace que cada planta produzca hasta 20 litros de jugo.

- Aspecto Físico: El Papalometl, también conocido como maguey mariposa, crece en forma de roseta basal. Sus hojas planas pueden medir entre 30 y 80 centímetros de longitud, con bordes dentados y una aguja en la punta de hasta 4 centímetros.

- Sabor y Bouquet: El agave Papalometl ofrece un perfil de sabor que varía de fuerte a dulce. Su bouquet es duradero y proporciona una experiencia gustativa rica y compleja.

Proceso de Producción del Mezcal Papalometl

El mezcal elaborado a partir del Agave Papalometl es altamente apreciado por su calidad y sabor único:

1. Recolección: La recolección de Papalometl es un proceso arduo, ya que el agave crece en lugares difíciles de acceder. Los productores deben estar preparados para enfrentar los desafíos del terreno escarpado.

2. Cocción: Una vez recolectado, el agave se cocina en hornos tradicionales, lo que le imparte sabores ahumados y profundos.

3. Destilación: El jugo cocido se fermenta y destila con técnicas tradicionales, resultando en un mezcal con notas que reflejan su entorno natural.

El Mezcal Papalometl: Un Producto Artesanal

El mezcal Papalometl es conocido por su exclusividad y alta calidad. Un ejemplo destacado es el Mezcal El Viejo Manuelón, elaborado con agave Papalometl 100% orgánico de la región Mixteca en Oaxaca. Esta variedad es buscada tanto por coleccionistas como por amantes del mezcal debido a su perfil de sabor distintivo y su proceso de producción artesanal.

Conservación y Sostenibilidad

El Agave Papalometl está en peligro debido a su popularidad y la degradación de su hábitat natural. Es esencial que se tomen medidas para conservar estas especies silvestres y mantener las prácticas sostenibles en su cultivo y producción. Los esfuerzos para proteger el Papalometl aseguran que esta planta única continúe siendo una parte integral de la tradición del mezcal.

Oaxaca es una región mágica llena de historia, cultura y tradición, y el Agave Papalometl es un reflejo de esa rica herencia. Cada sorbo de mezcal elaborado con Papalometl es una celebración de la diversidad y la calidad de los productos mexicanos.

¡Explora el fascinante mundo del Agave Papalometl y déjate llevar por el sabor auténtico de Oaxaca y Puebla! 

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