Los orígenes del café tienen un tanto de historia como de leyenda, se dice que el café proviene de Etiopía, y su transformación en la bebida que despierta pasiones se remonta al año 700. Según la leyenda, un pastor de cabras etíope llamado Kaldi descubrió los efectos estimulantes del café al notar un comportamiento peculiar en los animales que consumían unos frutos rojos mientras pastaban. Kaldi llevó algunos de estos frutos a un monasterio cercano, donde los monjes los pusieron a hervir aunque el resultado fue desagradable, el delicioso aroma que desprendieron al ser desechados al fuego llevó a una nueva prueba, el efecto estimulante de la bebida permitió a los monjes estar despiertos durante largas noches de oración.
El pastor también compartió las propiedades excitantes y energizantes del café con toda su tribu y aunque la leyenda de el pastor es la más extendida no hay manera de comprobar su certeza.
Otras leyendas del café incluyen una en la cultura musulmana que cuenta que el profeta Mahoma se recuperó de una extraña enfermedad al ingerir una bebida oscura que el Arcángel Gabriel le llevó del cielo a la que llamó "Qahwa".
También hay una leyenda que habla de la diosa del café, Bistrea, que según la historia Zeus se perdió en el trópico y soñó con una mujer cuyo aroma provenía de una planta cercana, a la que bautizó como cafeto.
Estas leyendas más o menos fantásticas reflejan las propiedades específicas por las que el café es una bebida tan apreciada y deliciosa para las generaciones de hoy, existen tambien historias reales sobre el café. Por ejemplo, se cree que los primeros cafetos se originaron en las montañas de Etiopía y luego se extendieron a Yemen, según una teoría los esclavos que eran transportados desde Sudán a Yemen consumían los frutos del cafeto durante su travesía lo que explicaría la posterior expansión del café.
Toda leyenda o historia antigua sobre los orígenes del café está revestida de un cierto aire de misterio debido a la falta de pruebas escritas.
Ceremonia Tradicional del Café en Etiopía
La ceremonia tradicional del café en Etiopía es un aspecto importante de la cultura del café en ese país y es una expresión de hospitalidad y amistad, se lleva a cabo en ocasiones especiales, se tuestan los granos de café, se muestran a los invitados para que disfruten del aroma, se muelen y se prepara la bebida, es una experiencia social significativa que refleja la importancia cultural y social del café en la región.
No comments:
Post a Comment