El sabor y la variedad de mezcal están determinados por el tipo de agave que se utilice para producirlo ya que se trata de una planta que se puede cultivar o puede crecer en el campo de manera silvestre.
Manera Tradicional: Este método implica la elaboración de mezcal sin el uso de ningún aparato electrónico. Es un proceso artesanal que respeta las técnicas tradicionales de producción lo que contribuye a la preservación de la autenticidad y el sabor distintivo del mezcal.
Proceso de Pechuga: En este proceso, literalmente se introduce una pechuga de pavo o conejo en el barril donde se destila la bebida. Esta técnica aporta sabores únicos y distintivos al mezcal, ya que la pechuga actúa como un filtro natural que agrega matices especiales a la bebida.
Producción Abocado: Este método de producción implica el uso de otros ingredientes naturales, como semillas, flores e incluso gusanos, para darle al mezcal sabores y aromas particulares. Esta técnica permite experimentar con una amplia gama de ingredientes naturales para crear mezcales con perfiles de sabor diversos.
La combinación de diferentes tipos de agave y métodos de producción ofrece a los amantes del mezcal una amplia gama de opciones para explorar.
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