Oaxaca es reconocida como una de las mejores regiones mezcaleras en México donde se produce mezcal artesanal y al igual que el tequila es una de las bebidas más emblemáticas del pais. Se elaborada a partir de la fermentación y destilación del agave y ha sido parte de la tradición y cultura mexicana durante siglos, su proceso de elaboración es cuidadoso y artesanal por consiguiente es de carácter único y distintivo y cada región productora aporta sus propias variedades y matices a esta bebida ancestral, existen diversos tipos de mezcal que varían en sabor, aroma y proceso de elaboración, lo que hace que cada variedad tenga su propia personalidad.
Para disfrutar de un buen mezcal es importante conocer las diferentes formas de consumirlo, ya sea en forma de shots, en cocteles o simplemente degustándolo lentamente para apreciar sus matices.
En la actualidad el mexcal ya se ha convertido en un ingrediente popular en la mixología moderna dando lugar a deliciosas creaciones que combinan lo tradicional con lo contemporáneo.
El mezcal, es un símbolo de la rica herencia cultural de México que invita a los amantes de las bebidas espirituosas a explorar y descubrir sus fascinantes variedades y sabores, se suele beber en diversas ocasiones, y es importante tomarlo con respeto y precaución. Originalmente su fama era local, extendiéndose únicamente en los pueblos donde se realizaba su producción, no sería hasta finales del siglo XX cuando comenzara el auge por este destilado, volviéndose el éxito que es hoy en día en todo el mundo.
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