Mezcal Madurado en Vidrio | Madurado bajo tierra

Cuando visites Oaxaca en cualquier hogar asi sea el mas humilde vas a ser recibido con un gran shot de mezcal, nuestra gente es muy hospitalaria y no dudaran en hacer el honor a tu visita con una copita de mezcal. hoy te hablare del mezcal madurado en vidrio es una variedad que lleva un tiempo de maduración específico, por general se deja reposar durante aproximadamente 12 meses dentro de recipientes de vidrio y en lugares oscuros y de baja temperatura, como una bodega bajo tierra o un sótano especialmente preparado o en un espacio con variaciones mínimas de luminosidad, temperatura y humedad.

Mezcal Madurado en Vidrio: El Arte y la Tradición de una Experiencia Única

Cuando visitas Oaxaca, uno de los placeres garantizados es ser recibido con un generoso shot de mezcal. Esta tradición no solo refleja la calidez y hospitalidad de la región, sino también la rica cultura y el profundo conocimiento de una bebida que es mucho más que un simple licor. Hoy, nos sumergiremos en el fascinante mundo del mezcal madurado en vidrio, una variedad que destaca por su singular proceso de maduración y sus características únicas.

¿Qué es el Mezcal Madurado en Vidrio?

El mezcal madurado en vidrio es una variante distintiva de mezcal que se diferencia por su proceso de envejecimiento en recipientes de vidrio. A diferencia de otros mezcales que se almacenan en barricas de madera, este tipo de mezcal se deja reposar durante aproximadamente 12 meses en condiciones muy controladas. Este método de maduración en vidrio permite que el mezcal desarrolle características propias, manteniendo su pureza y originalidad.

El Proceso de Maduración en Vidrio

1. Selección y Preparación: El mezcal se selecciona cuidadosamente y se transfiere a recipientes de vidrio, los cuales deben estar completamente limpios y libres de contaminantes.

2. Condiciones de Almacenamiento: Los recipientes de vidrio se colocan en lugares oscuros y de baja temperatura, como bodegas bajo tierra o sótanos especialmente preparados. Es esencial que el espacio tenga variaciones mínimas de luminosidad, temperatura y humedad para asegurar una maduración uniforme.

3. Tiempo de Reposo: Durante el proceso de maduración, que dura aproximadamente 12 meses, el mezcal se mantiene en su estado incoloro, ya que el vidrio no altera su color ni introduce sabores adicionales. Este tiempo permite que el mezcal desarrolle sus propiedades distintivas sin las influencias de la madera.

Características del Mezcal Madurado en Vidrio

- Color: A diferencia de otros mezcales que obtienen tonos dorados o ámbar de las barricas de madera, el mezcal madurado en vidrio permanece incoloro. Esto refleja su pureza y la ausencia de influencia externa en su perfil de sabor.

- Sabor: El sabor del mezcal madurado en vidrio es más sutil y delicado en comparación con aquellos envejecidos en madera. Mantiene un perfil más limpio y auténtico del agave, con notas frescas y menos complejidades de madera.

- Aroma: Su aroma es fresco y nítido, permitiendo una apreciación clara de las notas originales del agave sin las notas adicionales que aportaría la madera.

Normativas y Reconocimiento

El mezcal madurado en vidrio está oficialmente reconocido bajo la NOM-070-SCFI-2016, una norma que establece y estandariza las categorías de mezcal en México. Esta normativa asegura que el proceso de maduración en vidrio cumpla con los estándares de calidad y autenticidad requeridos, garantizando una experiencia genuina para los aficionados del mezcal.

¿Por Qué Elegir Mezcal Madurado en Vidrio?

Optar por mezcal madurado en vidrio es una elección excelente para aquellos que buscan una experiencia de sabor pura y auténtica. Su proceso de maduración único resalta la esencia del agave sin influencias externas, ofreciendo una bebida que refleja la verdadera calidad del mezcal. Ideal para quienes aprecian la tradición y la autenticidad en cada sorbo, el mezcal madurado en vidrio es una excelente adición a cualquier colección de bebidas finas.

¿Te ha intrigado el mezcal madurado en vidrio? ¡Sigue explorando nuestro blog para descubrir más sobre el mundo del mezcal y otras bebidas espirituosas! No olvides compartir este artículo con tus amigos y familiares para que también puedan conocer esta joya de la coctelería. ¡Salud!